Som konditor på ett mindre bageri eller konditori har du ett
fåtal maskiner till din hjälp och du utför de flesta arbetsmomenten för hand.
Du mäter upp ingredienser, blandar, vispar, utformar dina bakverk, gräddar och
dekorerar. Att utforma och dekorera bakverk kräver blick för färg och form. På
konditorier kan du som konditor även baka matbröd.
Arbetstider
Bagare och konditorer på industribagerier arbetar ofta natt och helgarbete förekommer. Även skiftgång kan förekomma.
Som bagare och konditor börjar man oftast arbeta tidigt på morgonen, men olika typer av bagerier har olika arbetstider. På bagerier som bakar och säljer till andra butiker börjar arbetspasset ofta mycket tidigt, medan arbetspasset ofta börjar senare på bagerier och konditorier som har egen servering.
Bagare och konditorer på industribagerier arbetar ofta natt och helgarbete förekommer. Även skiftgång kan förekomma.
Som bagare och konditor börjar man oftast arbeta tidigt på morgonen, men olika typer av bagerier har olika arbetstider. På bagerier som bakar och säljer till andra butiker börjar arbetspasset ofta mycket tidigt, medan arbetspasset ofta börjar senare på bagerier och konditorier som har egen servering.
Utbildning
Bra grundutbildning finns på gymnasieskolans
Restaurang- och Livsmedelsprogrammet, inriktning Bageri och konditori.
Mer om utbildningen http://www.gymnasieinfo.se/program/RL001
Mer om yrket https://www.framtid.se/yrke/konditor
Film om yrket https://youtu.be/peQCM2rLL3M
2018-06-25//LL
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar